与消防员在消防站的饮食行为相关的因素:一个定量研究
Thomas Sire1, Noémie Carbonneau, Julie Houle
1From the Département des Sciences de l'Activité Physique, Université du Québec à Trois-Rivières, Trois-Rivières, Quebec, Canada (T.S., F.T., P.G.); Département d'Anatomie, Université du Québec à Trois-Rivières, Trois-Rivières, Quebec, Canada (T.S.); Département de Psychologie, Université du Québec à Trois-Rivières, Trois-Rivières, Quebec, Canada (T.S., N.C.); and Département des Sciences Infirmières, Université du Québec à Trois-Rivières, Trois-Rivières, Quebec, Canada (J.H.).
消防员在火车站的食物选择受到教育,经验,营养知识,动机和食物可获得性的影响. 紧急呼叫和体重指数也会影响快餐消费.
科学领域:
- 职业健康 职业健康 职业健康
- 营养科学 营养科学
- 行为科学 行为科学
背景情况:
- 消防员面临着独特的职业挑战,影响饮食习惯.
- 了解值班的食物行为对于消防员的福祉至关重要.
研究的目的:
- 量化调查与消防员在服役期间的饮食行为相关的因素.
- 确定消防员健康和快餐消费得分的预测因素.
主要方法:
- 交叉截面的相关性研究设计.
- 在线调查问卷对252名消防员 (96%男性,年龄39±11岁) 进行.
- 评估饮食和相关的行为,人口和环境因素.
主要成果:
- 健康食品得分是由教育,经验,营养知识,动机和不健康食品的可获得性预测的.
- 快餐的分数由体重指数,动机和因紧急呼叫而中断的餐点预测.
结论:
- 多种因素影响消防员在值班期间的饮食选择.
- 干预措施应考虑教育,激励和环境方面的因素,以促进健康饮食.
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