一种Dictyophora indusiata多糖分的化学结构和益生菌活性
Lei Pan1, Lin Wang1, Zhikun Zeng1
1College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou, Fujian 350002, China; Integrated Scientific Research Base of Edible Fungi Processing and Comprehensive Utilization Technology, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Fuzhou, Fujian 350002, China.
这项研究描述了Dictyophora indusiata多糖体 (DIP0p),揭示了其异型多糖体结构. DIP0p通过促进有益的肠道细菌和增加短链脂肪酸,显示出显著的益生菌活性.
科学领域:
- 生物化学 生物化学
- 微生物学 微生物学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 药用中的多糖类,如Dictyophora indusiata,越来越多地研究其对健康的益处.
- 了解这些化合物的结构-活性关系对于开发功能性食品至关重要.
研究的目的:
- 为了阐明Dictyophora indusiata多糖分的化学结构 (DIP0p).
- 通过体外便发酵来评估DIP0p的益生菌活性.
- 为DIP0p在功能性食品中的应用提供理论基础.
主要方法:
- 化学成分分析 (葡萄糖,银河糖,曼诺糖,西洛糖).
- 使用甲基化和核磁共振 (NMR) 光谱学的结构阐明.
- 在体外便发酵试验中评估了对肠道微生物群和短链脂肪酸生产的益生菌影响.
主要成果:
- DIP0p是一种富含葡萄糖 (53.25%),银河糖 (24.18%),曼诺斯 (19.19%) 和西洛斯 (3.37%) 的异多聚糖.
- 确定了关键的甘氨酸链接包括 →3) -Glcp-(1→, →4) -Glcp-(1→, →3,4) -Glcp-(1→, →3,4) -Galp-(1→, 和 →6) -Manp-(1→.
- DIP0p显著增加了有益细菌 (Phascolarctobacterium,Parabacteroides,Bifidobacterium) 的丰富性,并使酸,酸和黄油酸水平分别增加了1.31,1.52和2.64倍.
结论:
- DIP0p具有定义的异多聚糖结构,具有潜在的益生菌特性.
- 该研究提供了关于DIP0p的结构及其对肠道微生物群和短链脂肪酸的积极影响的全面数据.
- DIP0p显示出作为开发促进健康食品的功能成分的承诺.
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