胆固醇脂替代剂对肉生长表现,屠宰特征,肉质和抗氧化功能的影响
Yonghao Shi1, Qilu Zhou1, Chao Wu1
1College of Animal Science and Technology, College of Veterinary Medicine, Key Laboratory of Applied Technology on Green-Eco-Healthy Animal Husbandry of Zhejiang Province, Zhejiang Provincial Engineering Laboratory for Animal Health Inspection & Internet Technology, Zhejiang Agricultural and Forestry University, Hangzhou, China.
Journal of the science of food and agriculture
|September 7, 2024
概括
拉姆诺脂 (RLS) 显示出作为家禽料添加剂的前景,改善肉生长和肉质. 这项研究表明,RLS可以取代抗生素,1000 mg/kg是有效剂量.
科学领域:
- 动物科学动物科学
- 营养生物化学 营养生物化学
- 禽畜科学 禽畜科学 禽畜科学
背景情况:
- 甲脂 (RLS) 是已知的生物表面活性剂,可增强营养吸收并改善家禽生长性能.
- 甲素 (CTC) 是常见的抗生素,用于肉的饮食,但对抗生素耐药性的担忧需要替代品.
- 研究RLS作为CTC的潜在替代品对于可持续的家禽生产至关重要.
研究的目的:
- 评估RLS作为CTC替代品在 brojiler食中的有效性.
- 确定RLS对生长表现,屠宰特征,肉质和抗氧化剂状况的影响.
- 阐明RLS对核因子-E2相关因子2 (Nrf2) 信号通路的影响.
主要方法:
- 总共有600只Arbor Acres被随机分配到五个饮食组:控制 (基础饮食),CTC (75 mg/kg) 和RLS (250,500,1000 mg/kg).
- 肉被用实验性饮食养了42天.
- 分析了与Nrf2通路相关的生长性能,屠宰特征,肉质参数,抗氧化酶活性和基因表达.
主要成果:
- 饮食RLS补充剂线性地改善了平均每日收益,料摄入量,尸体产量和内脏产量.
- 通过增加超氧化物和谷氨过氧化酶活动和调节Nrf2通路基因表达,RLS增强了抗氧化能力.
- 肉质量有所改善,滴水损失和胺含量减少,在特定的RLS剂量下,原油脂肪增加.
结论:
- 拉姆诺脂有效地提高肉生长性能,肉质和抗氧化能力.
- RLS激活了Nrf2信号通路,这表明它在细胞保护中发挥了作用.
- 拉姆诺脂类可以作为肉饮食中安全有效的抗生素替代品,建议使用1000毫克/公斤.
