控制的大气作为冷链的支持,以延长菜的收获后寿命

科学领域:

• 农业科学 农业科学
• 植物生理学 植物生理学
• 收获后生物学 收获后生物学

背景情况:

• 收获后的白菜管理传统上使用能源密集型冷却.
• 高强度冷却带来了相当大的能源和环境成本.
• 控制大气 (CA) 储存为生理调节提供了一个潜在的替代方案.

研究的目的:

• 为了研究CA在高储存温度下对白菜品质的影响.
• 评估CA在减少能源需求和提高供应链可持续性方面的潜力.
• 探索CA对大白菜收获后生理学和压力反应的影响.

主要方法:

• 卷心菜在受控大气 (1.5kPa CO2,6kPa O2) 在5°C和10°C的温度下储存.
• 评估了呼吸速率,头部颜色和树质量.
• 分析了与衰老相关的酸积累和基因表达.

主要成果:

• 储存CA降低了白菜头的呼吸,即使在更高的温度 (10°C).
• 与标准条件相比,CA保持了更好的头部颜色和茎质量.
• CA降低了酸积累,并抑制了与衰老相关的关键基因表达.

结论:

• 控制大气层储存可使白菜储存温度更高,从而降低能源消耗.
• CA修改了收获后生理学,提供了更可持续和更有弹性的供应链解决方案.
• 这种方法支持通过减少收获后管理中的能源需求来实现环境效益.