在食品提取物中用电化学检测叶酸,使用分子印记聚烯二浸入石墨电极
Dipan Bandyopadhyay1, Shreya Nag2, Debangana Das3
1Department of Instrumentation and Electronics Engineering, Jadavpur University, Kolkata, 700106, India.
Analytica chimica acta
|September 7, 2024
概括
一种新型的分子印记聚烯酸浸泡石墨基电极 (MAN@G) 可在食品中选择性检测叶酸 (FA). 这种具有成本效益的传感器为食品质量评估提供了准确的量化.
科学领域:
- 电化学 电化学 电化学
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品分析 食品分析
背景情况:
- 准确量化像叶酸 (FA) 这样的维生素化合物对于评估水果和蔬菜的质量至关重要.
- 需要开发有选择性且具有成本效益的传感器来进行可靠的食品分析.
研究的目的:
- 开发和表征一个分子印制的多烯二浸泡石墨基电极 (MAN@G),用于选择性检测叶酸 (FA).
- 评估MAN@G电极在真实食品样本中的分析性能和适用性.
主要方法:
- 制造MAN@G电极使用烯酸单体和FA模板在石墨基上.
- 使用紫外线可见 (UV-vis) 光谱和扫描电子显微镜 (SEM) 进行表征.
- 在三电极系统中使用微分脉冲电压计 (DPV) 和循环电压计 (CV) 的电化学分析.
主要成果:
- MAN@G电极显示出一个宽的线性窗口 (20400μM),其低检测极限 (LOD) 为18nM,量化极限 (LOQ) 为60nM.
- 观察到高可重复性 (RSD 1.72%),稳定性 (RSD 1.32%) 和可重复性 (RSD 1.19%).
- 与HPLC相比,在各种食品提取物 (子,菜,木瓜,大豆,米) 中精确检测FA,具有令人满意的统计分析.
结论:
- MAN@G电极是一个有希望的,具有成本效益和耐用性的传感器,用于在食品样本中选择性检测叶酸.
- 传感器提供高精度和可靠性,使其适合食品质量评估.
- 这种电化学方法为FA分析的HPLC等传统方法提供了可行的替代方案.
