在Mahikeng地方自治市的山羊奶中检测和定量抗生素残留物

科学领域:

• 食品安全 食品安全
• 兽医医学 兽医医学 兽医医学
• 公共卫生 公共卫生

背景情况:

• 羊奶是一种营养丰富的食物来源,特别是在南非农村.
• 不负责任的兽医药物使用导致食品中的抗生素残留物,这是一个重大的公共卫生问题.
• 羊奶被抗生素残留物污染对消费者健康构成风险.

研究的目的:

• 评估南非未加工的山羊奶中抗生素残留物的流行和水平.
• 评估农民对抗生素使用和牛奶污染的认识.

主要方法:

• 对100名山羊养殖者进行了关于抗生素使用和意识的调查.
• 对266个未加工的山羊奶样本进行了分析,以检测氨基素,四环素,硫甲,红素和杆菌素的残留物.
• 使用酶相关免疫吸收试验 (ELISA) 进行查,并通过高性能液体染色学 (HPLC) 进行确认.

主要成果:

• 94.7%的样本超过了红红的MRL,82.3%的硫甲和35.3%的阿莫西西林 (ELISA).
• 环素在100%的样本中存在 (ELISA),而链杆菌素在18.7%的样本中存在,低于MRL.
• 惠普LC证实了链杆菌素和四环素残留物,76.6%的残留物超过了硫甲的MRL,10%的红色素的MRL.

结论:

• 检测到山羊奶含有抗生素残留物的严重污染.
• 样品的高百分比超过了几个关键抗生素,特别是硫甲和红红的确立的MRL.
• 这些发现表明,由于山羊奶中广泛存在抗生素残留污染,对消费者健康存在潜在风险.