开发和验证食品频率调查问卷选软件,用于巴勒斯坦人口的摄入量
Razan Awwad1, Radwan Qasrawi2, Reem Abu Alwafa1
1Nutrition and food technology, Faculty of Agriculture and veterinary medicine, An-Najah National University, Nablus, Palestine.
BMC nutrition
|September 9, 2024
概括
一个新的基于软件的食物频率问卷 (FFQ) 选器提供了一种可靠的方法来评估巴勒斯坦人口的饮食摄入量. 这种工具利用基于照片的份量大小估计,提高了饮食评估的准确性.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 公共卫生 公共卫生
- 医疗卫生技术 技术 技术
背景情况:
- 高摄入量与心血管和脏疾病有关.
- 传统的食评估方法效率低下,容易出现错误.
- 技术解决方案可以提高饮食评估的效率和准确性.
研究的目的:
- 开发和验证一个基于软件的食品频率问卷 (FFQ) 选器,用于评估摄入量.
- 调整FFQ选器以适应巴勒斯坦人口的特定饮食模式.
主要方法:
- 开发了一个41项FFQ选器,以基于照片的份量大小估计和消费频率.
- 评估了对24小时尿测试和3天饮食回忆的测试重复测试可靠性和标准有效性.
- 利用皮尔森相关性和布兰德-阿尔特曼测试来分析摄入数据.
主要成果:
- 该FFQ选器表现出良好的测试重复测试可靠性 (皮尔森相关系数=0.7,p<0.01).
- 标准有效性与24小时尿 (r = 0.6,p < 0.000) 和3天回忆 (r = 0.3,p < 0.000) 有显著的相关性.
- 摄入量与偏好低食物和先前减少盐的努力相关 (p < 0.05).
结论:
- 基于软件的FFQ选器是评估饮食摄入量的有效和可靠工具.
- 基于照片的份量大小估计提高了饮食评估的精度和准确性.
- 这项技术为旨在管理消耗的公共卫生倡议提供了一个有希望的方法.
