野生捕获和养殖水生动物食品的全球化
Jessica A Gephart1, Rahul Agrawal Bejarano2,3, Kelvin Gorospe2
1School of Aquatic and Fishery Sciences, University of Washington, Seattle, WA, USA. gephart@uw.edu.
Nature communications
|September 13, 2024
概括
全球水产食品贸易广泛,但数据缺口掩盖了消费模式. 这项研究揭示了日益增长的全球化和地区对进口海鲜的依赖,突出了贸易贸易.
科学领域:
- 水产养殖和渔业科学 水产养殖和渔业科学
- 全球贸易分析
- 可持续的粮食系统 可持续的粮食系统
背景情况:
- 水产食品占全球农业贸易的很大一部分,在2020年出口了近6000万.
- 目前的贸易数据缺乏详细的物种,原产地和采购信息,限制了对消费模式的理解.
- 这种知识差距阻碍了评估全球水生食物系统可持续性的努力.
研究的目的:
- 开发一个全面的水生食品物种贸易数据库,从1996年到2020年.
- 为了计算养殖和野生水生动物食物的明显消耗.
- 分析水产食品全球化和区域消费依赖的趋势.
主要方法:
- 编制和调整了有关水产食品生产,转换因子和国际贸易的数据.
- 通过整合生产和贸易统计数据来计算明显消费.
- 分析贸易数据以确定出口份额和区域进口依赖度的变化.
主要成果:
- 水产食品贸易日益全球化,出口产量的份额在1996年至2020年之间增加了40%.
- 全球水产食品消费量增加了19.4%,主要是由养殖物种推动的,而海洋捕捞消费量则下降.
- 某些地区越来越依赖外国水产食品,这表明供应链的转变.
结论:
- 该研究提供了对水生食品贸易动态和消费的细分理解.
- 这些发现对于在不断发展的全球水生食物系统中确定可持续饮食机会至关重要.
- 开发的数据库对渔业和水产养殖领域的研究人员和政策制定者来说是一个重要的资源.
