在不同食品组和饮用水中的甲素耐药黄金葡萄球菌 (MRSA)
Camino González-Machado1,2, Carlos Alonso-Calleja1,2, Rosa Capita1,2
1Department of Food Hygiene and Technology, Veterinary Faculty, University of León, E-24071 León, Spain.
Foods (Basel, Switzerland)
|September 14, 2024
概括
甲素耐药黄金葡萄球菌 (MRSA) 是一个优先病原体. 这次审查在各种食品和饮用水中发现了MRSA,突出了潜在的食物传播途径和标准化检测方法的需要.
科学领域:
- 食品安全与微生物学
- 抗微生物耐药性 抗微生物耐药性
- 公共卫生 微生物学
背景情况:
- 甲素耐药黄金葡萄球菌 (MRSA) 是世卫组织的优先病原体,由于其流行率和感染严重程度.
- 食品在MRSA传播中的作用在很大程度上是未知的,尽管在食品中检测到.
研究的目的:
- 审查有关在食品和饮用水中检测MRSA的现有文献.
- 了解食物在MRSA感染中的潜在作用.
主要方法:
- 2001年1月至2024年2月期间发表的研究的系统审查.
- 在鱼类,贝类,蛋,蔬菜,其他食品和饮用水中分析MRSA的流行情况.
- 识别常见的MRSA检测方法:PCR (mecA,mecC基因) 和赛福西丁/氧西林盘扩散.
主要成果:
- 在各种食品类别和饮用水中检测到MRSA.
- 患病率因食物类型而异:鱼/贝类 (0.0100%),蛋 (0.011.0%),蔬菜 (0.020.8%),其他食物 (0.629.5%),饮用水 (0.036.7%).
- 不一致的检测方法阻碍了跨研究的直接比较.
结论:
- 食物和饮用水可以成为MRSA的储存库.
- 检测方法的标准化对于准确的风险评估至关重要.
- 需要进一步的研究来阐明MRSA的食物传播途径.
