指纹化物可追溯性:半非目标UHPLC-MS/MS方法在原始狼作为一个案例研究

科学领域:

• 农业化学 农业化学
• 分析化学 分析化学
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 狼种子具有营养价值,但含有反营养类化物.
• 狼种子中的类化合物成分受到环境因素的影响,并且在物种之间有所不同.
• 精确的概况和狼种子的地理可追溯性对于质量控制至关重要.

研究的目的:

• 开发一个预测性的多实验方法,用于全面的化物分析.
• 为了研究类型的潜力,以地理分类的狼种子.
• 为了建立狼种子的化物概况作为地理可追溯性的标记.

主要方法:

• 超高性能液态染色学与线性离子陷并联质谱学 (UHPLC-QqQ-LIT-MS/MS) 的三重四极相结合用于化物分析.
• 针对性和非针对性质谱法方法用于化物识别和量化.
• 层次集群分析 (HCA) 和部分最小方程差异分析 (PLS-DA) 用于数据分析和分类.

主要成果:

• 检测和量化了六种向的诺利胺类化合物.
• 在狼种子样本中,假定还发现了21种额外的类化合物.
• 根据它们的地理来源,PLS-DA和HCA成功地对狼种子样本进行了分类.

结论:

• 开发的UHPLC-QqQ-LIT-MS/MS方法提供了狼种子的全面化物分析.
• 化物概况作为有效的标记物,用于*Lupinus albus*L.的地理可追溯性.
• 这种方法提高了对狼种子成分的理解,并有助于质量保证.