一个基于的功能性自组装的食欲传感器,用于通过SERS传感检测亚拉托克辛B1来检测亚拉托克辛B1
Zhiming Guo1,2, Xuan Fu1, Ruiyun Zhou1
1China Light Industry Key Laboratory of Food Intelligent Detection & Processing, School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University, Zhenjiang 212013, China. guozhiming@ujs.edu.cn.
Analytical methods : advancing methods and applications
|September 16, 2024
概括
一个新的SERS口味传感器在玉米产品中检测到阿弗拉托克辛B1 (AFB1). 这种可靠的方法提供了低检测极限和高回收率,确保了消费者和行业的食品安全.
科学领域:
- 纳米技术 纳米技术
- 分析化学 分析化学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 非洲毒素B1 (AFB1) 是玉米及其产品中的有害污染物.
- 可靠的AFB1检测方法对于消费者和食品工业的安全至关重要.
研究的目的:
- 为AFB1检测开发一个灵敏和特定的SERS吸食传感器.
- 创建一个量化检测系统,在食品安全方面有实际应用.
主要方法:
- 使用AuMBA@Ag纳米颗粒和Si@AgNP与aptamer功能化的SERS适应传感器的制造.
- 在AFB1结合时利用apt传感器的信号变化来量化污染物.
- 在真实食品样本中优化检测条件和验证.
主要成果:
- 该SERS吸食传感器显示强烈的信号和强度下降在AFB1结合.
- 实现了0.05-20.0 ng mL-1的线性检测范围,检测极限为0.039 ng mL-1 .
- 在玉米面粉和油样本中显示了92.77%至110.13%的回收率.
结论:
- 成功开发了一种用于AFB1检测的定量和可靠的SERS口味传感器.
- 胃感应器在真实食物矩阵中显示出显著的AFB1检测潜力.
- 该系统通过为AFB1监控提供有效的工具来提高食品安全.
