生物活性Ag ((I) 协调复合物作为麻油塑化乙烯基纤维素薄膜的补充剂
Francesca Scarpelli1, Alessandra Crispini1, Iolinda Aiello1
1MAT-InLAB, Dipartimento di Chimica e Tecnologie Chimiche, Università della Calabria, 87036 Arcavacata di Rende, CS, Italy. a.crispini@unical.it.
Dalton transactions (Cambridge, England : 2003)
|September 16, 2024
概括
新的银 (Ag(I)) 复合物和麻油增强了活性食品包装的乙烯基纤维素 (EC) 生物聚合物薄膜. 这些薄膜表现出对大肠杆菌的改善抗菌特性,并保持薄膜完整性,银的迁移最小.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 聚合物化学 聚合物化学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 活性食品包装旨在延长保质期并提高食品安全.
- 乙纤维素 (EC) 是一种用于包装应用的多功能生物聚合物.
- 纳入生物活性剂可以赋予包装材料抗菌性质.
研究的目的:
- 开发使用乙纤维素,银 (Ag(I)) 复合物和麻油的新型活性食品包装膜.
- 评估准备好的薄膜的兼容性和物理性质.
- 评估开发的薄膜的抗菌疗效和银离子迁移.
主要方法:
- 新型Ag(I) 乙烯基pyrazolonate复合物的合成和特征与伊米达联体.
- 制备以乙纤维素为基础的薄膜,其中包含Ag (I) 复合物和麻油.
- 评价薄膜的均性,强度和弹性.
- 对大肠杆菌 (E. coli) 的抗菌活性测试.
- 在不同的条件下,在各种食品模拟剂中评估Ag(I) 离子迁移.
主要成果:
- 合成了Ag (I) 复合物[Ag (QPy,CF3) ]和[Ag (QPy,CF3) ]并确定了它们的结构.
- 含有Ag(I) 复合物和麻油的薄膜显示出良好的兼容性,形成均,坚固和弹性的薄膜.
- 与非塑化薄膜相比,开发的薄膜对大肠杆菌具有增强的抗菌活性.
- 在蒸水,10%的乙醇和3%的酸中观察到Ag(I) 离子的迁移非常低.
结论:
- 在乙烯基纤维素薄膜中结合新型Ag(I) 复合物和麻油,可以创建有效的活性食品包装材料.
- 这些薄膜对像大肠杆菌 (E. coli) 这样的阴性细菌具有显著的抗菌效益.
- 较低的银离子迁移确保了这些材料的安全性和适合于与食品接触的应用.
