在供应链中跟踪易腐烂的食品,使用物质链技术

科学领域:

• 供应链管理 供应链管理
• 食品科学与技术 食品科学与技术
• 信息技术 信息技术 信息技术

背景情况:

• 现代食品供应链面临复杂性和破坏风险.
• 数字化和区块链技术 (BCT) 提供了潜力,但在易腐食品供应链 (PFSC) 中面临挑战.
• 在PFSC中现有的BCT应用程序受到隐私,安全,可扩展性和标准化问题的阻碍.

研究的目的:

• 提出一个综合系统,以提高易腐食品供应链的可追溯性.
• 为了解决当前区块链技术 (BCT) 在食品物流中的应用的局限性.
• 利用物联网 (IoT) 和BCT提高供应链透明度和安全性.

主要方法:

• 基于物质链 (CoT) 的追踪系统 (CoT-TTS) 的开发.
• 整合物联网设备,区块链技术 (BCT) 和自适应神经模糊推理系统 (ANFIS).
• 使用EOSIO平台上的案例研究评估CoT-TTS性能.

主要成果:

• 拟议的CoT-TTS系统证明了可追溯性性能的提高.
• 根据交易的深度,广度,访问和精度来评估有效性.
• 物联网和BCT (CoT) 的整合增强了供应链跟踪的能力.

结论:

• CoT-TTS提供了一种可行的解决方案,用于提高易腐食品供应链的可追溯性.
• 将物联网与BCT集成,有效地克服了单独BCT的一些固有的局限性.
• 该系统有望提高食品物流的透明度,安全性和效率.