希腊家庭食品废弃物的量化,以确定2021年国家基线和方法论影响
Evangelia G Sigala1, Christina Chroni2, Konstantina Boikou1
1Department of Geography, School of Environment, Geography and Applied Economics, Harokopio University, 17671, Athens, Greece.
Waste management (New York, N.Y.)
|September 19, 2024
概括
2021年,希腊人均产生的家庭食品浪费量为86.5公斤,其中不可食用的植物部分和曾经可食用的食物,如蔬菜和水果是最被丢弃的. 较短的日记时间对于国家测量是有效的.
科学领域:
- 环境科学 环境科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 废物管理 废物管理
背景情况:
- 家庭食品浪费是一个重要的环境和经济问题.
- 欧盟 (EU) 要求对食物浪费进行标准化的测量和报告.
- 在本研究之前,希腊缺乏与欧盟标准一致的家庭食品浪费的国家级数据.
研究的目的:
- 量化2021年希腊国家家庭食品浪费的数量.
- 实施和评估欧盟关于食品废弃物测量的法律框架.
- 评估日记持续时间对食品废弃物数据收集的影响.
主要方法:
- 使用了在线日记调查和预先测试的食物浪费日志.
- 代表性样本1133个希腊家庭参与了调查.
- 应用了描述性统计和通用估计方程 (GEE).
主要成果:
- 人均平均每年食物浪费量为86.5±64.5公斤.
- 不食用的植物性成分占食品浪费的47%,而40%是曾经食用的食物.
- 蔬菜,水果和面包制品是最常被丢弃的,曾经是可食用的物品.
- 在每日持续时间 (1天至1周) 中,食品浪费水平没有显著差异.
结论:
- 这项研究提供了根据欧盟立法在希腊家庭食品浪费的第一个国家量化.
- 较短的日记报告期 (少于一周) 适用于全国范围的测量,改善合规性和减少偏差.
- 需要进一步研究不同背景下的食物浪费和预防策略的驱动因素.
