用压力控制的蒸汽爆炸作为Tremella fuciformis多糖的高效提取预处理:结构和生物活性
Yueyue Qiang1, Miaoyuan He1, Shiyu Zhang1
1College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, China; Integrated Scientific Research Base of Edible Fungi Processing and Comprehensive Utilization Technology, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Fuzhou 350002, China; Engineering Research Centre of Fujian-Taiwan Special Marine Food Processing and Nutrition, Ministry of Education, Fuzhou 350002, China.
蒸汽爆炸预处理有效提取Tremella fuciformis多糖体 (TFP),增强其抗衰老特性和健康益处. 这种优化的提取方法提高了TFP的产量和生物活性,支持其在功能性食品和补充剂中的使用.
科学领域:
- 生物技术是生物技术.
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 药理学 药理学是指药理学的学科.
背景情况:
- (Tremella fuciformis,简称TF) 具有重要的营养和药用价值.
- 来自TF (TFP) 的多糖已知具有潜在的健康益处.
- 需要有效的提取方法来最大限度地提高TFP的生物活性.
研究的目的:
- 为提取Tremella fuciformis多糖 (TFP) 开发一种高效的蒸汽爆炸 (SE) 预处理技术.
- 调查SE预处理对TFP产量和结构性质的影响.
- 为了评估使用优化方法提取的TFP的抗衰老作用.
主要方法:
- 在不同压力 (0.5,1.0,1.5MPa) 的TF中进行蒸汽爆炸 (SE) 预处理,持续60秒.
- 聚糖提取后进行产量测定.
- 分析TFP的结构特征 (含糖量,尿酸,单糖化合物组成,表面积, ζ潜力).
- 对TFP对Drosophila melanogaster寿命,登能力和抗氧化剂状况的影响的评估.
主要成果:
- SE预处理显著增加了TFP提取产量,在1.0MPa时达到50.16%.
- SE破坏了TF结构,增加了糖和尿酸含量,并改变了单糖化合物的组成.
- 以0.5MPa提取的TFP将Drosophila melanogaster的寿命延长了0.32倍,并提高了抗氧化能力.
- 增加的SE压力提高了TFP的热稳定性,同时降低了其分子量和粘度.
结论:
- 蒸汽爆炸是一种有效的预处理方法,可以提高TFP提取产量和生物活性.
- 优化的TFP表现出显著的抗衰老特性,包括延长寿命和改善抗氧化功能.
- 这项研究为Tremella fuciformis多糖的高价值利用提供了基础.
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