开发一种食物频率问卷,用于估计饮食 (多) 摄入量

科学领域:

• 营养流行病学 营养流行病学
• 饮食评估 饮食评估
• 生物标志物的验证

背景情况:

• 摄入多醇与降低非传染性疾病风险有关.
• 没有有效的工具可用于估计英国的多醇饮食摄入量.
• 现有的工具需要适应特定的人口需求.

研究的目的:

• 为英国的多摄入量开发和验证一种新的食品频率问卷 (FFQ).
• 评估KCL (多) FFQ (KP-FFQ) 与7天饮食日记 (7DD) 和生物标志物的相对有效性.

主要方法:

• 在EPIC-Norfolk FFQ的基础上开发了KP-FFQ.
• 收集了255名英国成年人 (18-29岁) 的数据,使用KP-FFQ和EPIC-Norfolk FFQ.
• 根据使用LC-MS/MS的子组 (n=60) 中的7DD,尿和血多代谢物得到验证.

主要成果:

• KP-FFQ显示了十个多类组的7DD,包括总摄入量 (kappa=0.45).
• 对于特定的多,在KP-FFQ和7DD之间发现了强烈的正相关性 (stdBeta:0.61-0.95).
• 摄入KP-FFQ与76种尿和19种血多类代谢物 (FDR调整p <0.05) 有正相关性.

结论:

• 该KP-FFQ显示了与7DD的公平协议,以及与生物标志物的中等到强烈关联.
• KP-FFQ是评估英国人口饮食中多醇摄入量的有希望的工具.
• 这种经过验证的工具支持进一步研究多与健康的关系.