从红海藻 (Palmaria palmata) 提取抗氧化的pH依赖提取:一种顺序的方法
Sakhi Ghelichi1, Ann-Dorit Moltke Sørensen1, Grazielle Náthia-Neves1
1National Food Institute, Technical University of Denmark, 2800 Kongens Lyngby, Denmark.
Marine drugs
|September 27, 2024
概括
抗氧化从红色海藻Palmaria palmata中提取,使用顺序的水性和酶性水解. 固体分数显示出优异的抗氧化和金属化活性,归因于生物活性氨基酸.
科学领域:
- 海洋生物技术 海洋生物技术
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 红色海藻Palmaria palmata是一种丰富的蛋白质来源.
- 抗氧化具有显著的健康益处.
- 提取方法影响的生物活性.
研究的目的:
- 从Palmaria palmata中提取和表征抗氧化.
- 为了评估pH值对提取效率的影响.
- 为了比较不同分量的抗氧化和金属化活性.
主要方法:
- 序列提取:水性提取,然后进行酶性水解.
- 在三个pH值 (3, 6, 9) 进行提取.
- 评估了蛋白质含量,氨基酸含量,自由基清除和金属离子化活性.
主要成果:
- 固体分数的蛋白质和氨基酸含量显著增加.
- 固体分数与液体分数相比,表现出优越的自由基清除和金属离子化活动.
- 在pH 3和6的酶性水解中的固体分量中观察到最佳的金属离子化.
结论:
- 顺序提取有效地隔离了来自Palmaria palmata的抗氧化.
- 固体分数中的生物活性氨基酸是抗氧化性质的关键贡献者.
- 提取条件,特别是pH值,影响抗氧化回收的有效性.
