菌毒素参考材料的全球视角 (第一部分):来自多供应商对比研究的见解,包括阿弗拉毒素B1,脱氧尼瓦伦醇和泽拉伦

科学领域:

• * 分析化学 分析化学
• * * 食品安全 食品安全
• * 参考资料 参考资料 参考资料

背景情况:

• *诸如阿弗拉托克辛B1 (AFB1),脱氧尼瓦伦 (DON) 和泽拉伦 (ZON) 等菌毒素是重要的食品污染物.
• * 准确量化真菌毒素在很大程度上取决于参考标准的质量.
• *当前的参考标准可能无法始终满足所需的质量属性.

研究的目的:

• *全面评估商业上可用的液态真菌毒素参考标准的质量.
• * 为了确定参考值,纯度和稳定性的差异.
• * 建议对ISO 17034和制造商实践进行改进.

主要方法:

• *分析了来自10家制造商的30个液态真菌毒素参考标准.
• *标准包括调整度时的AFB1,DON和ZON.
• *使用的技术:液体染色学-质谱学/质谱学 (LC-MS/MS),高性能液体染色学-二极管阵列检测 (HPLC-DAD) 和液体染色学-高分辨率质谱学 (LC-HRMS).

主要成果:

• *30%的标准未经验证,其参考值超出了接受限值 (由LC-MS/MS和HPLC-DAD证实).
• * 在所有供应商中检测到杂质:12个在DON,10个在AFB1和8个在ZON标准中.
• *观察到纯度和稳定性的显著差异,影响了准确性.

结论:

• * 目前的参考标准存在质量缺陷,影响了分析可靠性.
• *需要对ISO 17034进行修订,强调纯度的q-NMR和基于保质期的更严格的不确定性限制.
• *持续的稳定性监测和证书上的全面分析数据 (HPLC,LC-MS/MS) 是至关重要的.