Bacillus subtilis

Kang Zhang1,2,3, Wenchong Zhao1,2,3, Sheng Chen1,2,3

  • 1State Key Laboratory of Food Science and Resources, Jiangnan University, 1800 Lihu Avenue, Wuxi, 214122, China.

概括

这项研究通过优化表达元素和发酵来增强Bacillus subtilis中糖分异合酶的产生. 这实现了食品安全菌株中最高的活性,满足了对这一重要的食品酶的工业需求.