植物中维生素K的定量研究,采用液压提取和LC-MS/MS的方法

科学领域:

• 分析化学 分析化学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 营养生物化学 营养生物化学

背景情况:

• 对维生素K的健康益处越来越感兴趣,需要先进的分析方法.
• 有效,经济和环保的提取技术对于维生素K的确定至关重要.
• 目前的方法需要优化以提高效率和成本效益.

研究的目的:

• 开发和优化维生素K1的压力液体提取 (PLE) 方法.
• 分析各种蔬菜中的维生素K1含量,使用优化的PLE方法与LC-MS/MS相结合.
• 为了研究含水量对维生素K1提取产量的影响.

主要方法:

• 使用数学模型优化压力液体提取 (PLE).
• 液体染色学与并联质谱法 (LC-MS/MS) 结合用于量化.
• 从各种植物基质中提取和分析维生素K1.

主要成果:

• 优化PLE显著加快和降低维生素K1提取的成本.
• 在测试的蔬菜中,维生素K1含量差异很大 (例如,梨的1.22μg/g DW到菜的114.30μg/g DW).
• 样本矩阵中的水含量被确定为影响维生素K1产量的关键因素.

结论:

• 优化和自动化的PLE是维生素K1提取的可行工业方法.
• 分析方法的标准化对于准确的食品质量评估至关重要.
• 开发的方法提供了一种可靠的方法来确定蔬菜中的维生素K1.