身体细胞数量的波动及其对整个哺乳期 individu 羊奶质量的影响

科学领域:

• 乳制品科学 乳制品科学
• 动物生理学 动物生理学
• 兽医医学 兽医医学 兽医医学

背景情况:

• 体细胞计数 (SCC) 是乳制品行业牛奶质量和乳腺健康的关键指标.
• 在山羊中,SCC可靠性受到非传染性因素的挑战,例如哺乳期和个体变异性.
• 现有的SCC解释模型可能无法充分考虑这些山羊特有的生理动态.

研究的目的:

• 为了研究乳期间个体山羊体细胞计数 (SCC) 的波动.
• 检查SCC和牛奶参数之间的关系,包括细菌数量和化学成分.
• 了解哺乳期和环境因素对SCC和牛奶质量的影响.

主要方法:

• 每月从40只挪威乳山羊收集单个牛奶样本,在整个哺乳周期内进行.
• 根据SCC水平对山羊进行分类,以分析牛奶的化学成分.
• 对SCC,细菌计数和牛奶成分 (乳糖,蛋白质,矿物质,pH) 的分析,与哺乳期和牧场接入有关.

主要成果:

• 羊在转移到夏季牧场时显示SCC增加和细菌数量减少.
• 最高的SCC水平 (>2,000 × 10^3细胞/毫升) 与个体细菌数量减少相关.
• SCC显著影响了牛奶成分 (乳糖,蛋白质,矿物质) 和pH值,当与哺乳期相互作用时,效果会放大.

结论:

• 羊的体细胞计数 (SCC) 是动态的,受哺乳阶段和环境变化 (如牧场放牧) 的影响.
• SCC对牛奶组成的关键参数产生重大影响,需要细微的解释.
• 特定于哺乳期的SCC值对于准确的牛奶质量评估和乳山羊的支付调整至关重要.