特定食品衍生聚糖基水凝的生物医学应用和营养价值
Qianru Xiang1, Yuting Hao2, Zijun Xia1
1Department of Nutrition and Food Hygiene, Guangdong Provincial Key Laboratory of Tropical, School of Public Health, Southern Medical University, Guangzhou, China.
Advances in nutrition (Bethesda, Md.)
|September 30, 2024
概括
基于食物衍生的多糖的水凝 (FPBHs) 显示出生物医学用途的前景. 本综述强调了特定的FPBH,其特性和应用,解决了研究差距和临床挑战.
科学领域:
- 生物材料科学 生物材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物医学工程 生物医学工程
背景情况:
- 由于其固有的生物活性,食品衍生型多糖基水凝 (FPBH) 正在获得生物医学应用的关注.
- 目前的研究经常使用非特异性多糖,限制了对具有明显生物活性的特定食品衍生多糖的探索.
研究的目的:
- 提供基于特定食品衍生的多糖的水凝的全面概述.
- 总结它们的类型,来源,分子特性,生物活动和制造策略.
- 突出其体外和体内生物医学应用,营养价值和未来市场潜力.
主要方法:
- 在PubMed,Web of Science和Medline进行了系统的文献审查,直到2024年10月24日.
- 包括使用FPBHs用于生物医学应用的32项研究.
- 提取和分析了关于多糖源,分子量,组成,交联,特性和应用的数据.
主要成果:
- 特定的食物衍生的多糖为凝制造提供了独特的特性.
- FPBHs表现出适合各种生物医学应用的多种生物活动.
- 审查详细介绍了这些水凝的交叉连接策略,物理/化学/功能性质和营养方面.
结论:
- 特定的食品衍生型多糖体代表了对先进的生物医学水凝的探索不足但有前途的资源.
- 解决目前的研究和临床局限性对于实现FPBHs的全部潜力至关重要.
- 在生物医学领域,FPBH具有未来市场发展的巨大潜力.
