高食Mucuna pruriens utilis种子损害了 brojlers的生长性能,尸体特征,血液生物化学和肉质

科学领域:

• 动物科学动物科学
• 禽类的营养 养
• 农业科学 农业科学

背景情况:

• 在 brojiler饮食中使用大豆 (SBM) 带来了经济和环境挑战.
• 替代性蛋白质来源对于可持续的肉生产至关重要.

研究的目的:

• 评估将Mucuna pruriens使用种子 (MSM) 作为肉饮食中SBM的部分替代品的效果.
• 评估增加的MSM水平对肉的表现,尸体特征,器官重量,血液参数和肉质的影响.

主要方法:

• 一项完全随机设计 (CRD) 研究涉及400只Ross 308肉小,在42天内食0-20%的MSM.
• 收集和分析了关于料摄入量,体重增加,料转化效率,尸体特征,器官重量,血液参数和肉质的数据.

主要成果:

• 饮食中MSM的含有线性减少了料摄入量,体重增加和料转化效率.
• MSM显著降低了屠宰重量,尸体重量,包装百分比和乳房重量.
• 包括MSM增加了消化代谢器官重量和改变了血液参数,包括异构细胞,性酸酶,胺酶,脂酶,SDMA和胆固醇.
• 肉质量受到负面影响,最终pH值下降,损失,滴流损失和剪切力增加.

结论:

• 在饮食中加入Mucuna pruriens utilis种子会影响 brojler 的生长性能,尸体特征和肉质.
• 负面影响与增加的消化代谢器官体重和改变的生理参数有关.
• 需要进一步的研究,以探索潜在的解毒方法或MSM的替代加工,以确保安全的肉料应用.