一个多维的可持续饮食指数 (SDI) 对于过渡期的加纳成年人:RODAM研究

科学领域:

• 营养科学 营养科学
• 环境科学 环境科学
• 社会学 社会学 社会学

背景情况:

• 在经历社会经济变化的非洲人口中评估饮食的可持续性至关重要.
• 这项研究引入了一个多维的可持续饮食指数 (SDI),以评估健康,气候影响,社会文化方面和经济能力.
• 这项研究考察了加纳农村和城市的饮食可持续性,以及在欧洲的加纳移民中.

研究的目的:

• 开发和描述一个可持续饮食指数 (SDI) 来评估饮食可持续性.
• 研究生活环境 (加纳农村,加纳城市,欧洲) 对饮食可持续性的影响.
• 确定加纳人口对饮食可持续性的因素.

主要方法:

• 利用了来自非洲移民研究中的肥胖和糖尿病研究的横截面数据 (N=3169,年龄25-70岁).
• 开发了SDI (0-16分) 使用饮食质量指数-国际,与食品相关的温室气体排放,天然与加工食品的比例,以及食品支出.
• 使用线性回归来比较研究地点的平均SDI,调整社会人口统计学和生活方式因素.

主要成果:

• 总体上,SDI的平均值为8.0. 较高的SDI得分与年龄较大,女性,非吸烟/酒精戒断有关.
• 在伦敦 (9.1),加纳农村 (8.2),阿姆斯特丹 (7.9),柏林 (7.8) 和城市加纳 (7.7) 观察到最高的SDI平均值.
• 在调整年龄,性别和能量摄入量后,研究地点之间的SDI差异减少了,在调整生活方式后没有进一步的变化.

结论:

• 多维SDI有效地衡量了加纳人口饮食可持续性的四个关键方面.
• 与加纳农村相比,生活在欧洲与改善的饮食可持续性有关.
• 加纳的城市化与饮食可持续性的下降有关,与欧洲环境中观察到的积极影响形成鲜明对比.