解码中的微量元素分类:分析技术,综合数据审查和健康影响.
Alejandro R López1, Elena Ortega-Caneda2, Estrella Espada-Bellido2
1University School for Advanced Studies IUSS Pavia, 27100 Pavia, Italy; Department of Science and High Technology, University of Insubria, Via Valleggio 11, 22100 Como, Italy; Department of Analytical Chemistry, Faculty of Sciences, Institute for Viticulture and Agri-food Research (IVAGRO), University of Cadiz, Agri-food Campus of International Excellence (ceiA3), 11510 Puerto Real, Cadiz, Spain.
本综述分析了食用中的微量元素物种化,发现虽然和的风险较低,但一些样本中的,和含量超过了安全摄入限值,需要进一步研究.
科学领域:
- 环境科学 环境科学
- 食品安全 食品安全
- 分析化学 分析化学
背景情况:
- 可食用从它们的环境中积累微量元素.
- 了解微量元素的物种化对于评估健康风险至关重要.
- 关于这个主题的现有文献是零碎的.
研究的目的:
- 审查食用中微量元素物种化的分析方法.
- 编译和分析有关关键微量元素 (As,Cr,Se,Hg,Sb) 的现有文献数据.
- 评估与食用所产生的微量元素摄入相关的健康风险.
主要方法:
- 综合文献综述. 这是一个全面的文献综述.
- 对微量元素的提取,分离和量化技术的分析.
- 收集和综合有关,,,,和的物种化数据.
主要成果:
- 一般是非生物积累的;Sb (V) 是普遍存在的抗物种.
- 在受污染地点的中发现了的积累.
- 和的物种化是多样化的,一些样品超过了无机和丰富的安全摄入限值.
结论:
- 虽然Cr (VI) 和Sb的风险较低,但和甲基存在重大危险,特别是来自受污染的地区.
- 需要对所有毒理学相关物种进行标准化分析方法和分类.
- 需要对的影响进行进一步的研究,以准确评估健康风险并制定安全消费指南.
更多相关视频
09:04Identifying Per- and Polyfluorinated Chemical Species with a Combined Targeted and Non-Targeted-Screening High-Resolution Mass Spectrometry Workflow
Published on: April 18, 2019
06:00Biological Samples Preparation for Speciation at Cryogenic Temperature using High-Resolution X-Ray Absorption Spectroscopy
Published on: May 27, 2022
相关概念视频
MALDI-TOF Mass Spectrometry
Qualitative Analysis
There are two main approaches to qualitative analysis:...
Methods of Classification and Identification
Investigation of Disease Outbreaks
Rapid Identification of Pathogens
Automated Microbial Diagnostics
