从红肉市场分离的沙门氏菌的频率,血型,抗生素和季节性

科学领域:

• 食品微生物学 食品微生物学
• 动物传播疾病 动物传播疾病
• 抗微生物耐药性 抗微生物耐药性

背景情况:

• 沙门氏菌株是可适应的细菌病原体,在全球范围内引起显著的肠道和肠外疾病.
• 红肉及其产品是动物传染病原体的关键储存库,构成公共卫生风险.
• 了解食品供应中的沙门氏菌流行和特征对于食品安全至关重要.

研究的目的:

• 为了确定沙门氏菌spp.的频率和血清型. 在红肉 (牛,绵羊,山羊) 在Dhamar省,也门.
• 为了研究孤立的沙门氏菌菌株的抗菌素耐药性模式.
• 探索红肉中沙门氏菌发生的潜在季节性变化.

主要方法:

• 在2022年7月至12月期间,从零售市场收集和微生物学分析250个红肉样本.
• 隔离和识别沙门氏菌 spp. 使用选择性丰富和亚格子培养.
• 通过磁盘扩散方法对分离物的血清定型和抗微生物敏感性测试.

主要成果:

• 在250个红肉样本中,共有26个 (10.4%) 检测出沙门氏菌阳性.
• 确定了十种不同的沙门氏菌血清型,其中S. Typhimurium (19.2%),S. Anatum (15.4%) 和S. Newport (11.5%) 是最常见的.
• 对红色素 (57.5%),四环素 (53.9%) 和诺弗洛素 (53.9%) 观察到高耐药率.

结论:

• 红肉中存在多种耐药沙门氏菌突显了研究区域的重大公共卫生问题.
• 特定的血清型,包括S. Typhimurium和S. Anatum,经常与红肉污染有关.
• 季节性变化,特别是7月和8月的较高隔离率,需要进一步调查有针对性的干预措施.