饮食中的酸摄入量与血清HbA1c之间的关系:中国门的一项基于人口的研究
Zecheng Zhou1,2, Wei Zhang1,2, Xinyue Wang3,4
1State Key Laboratory of Vaccines for Infectious Diseases, Xiang-An Biomedicine Laboratory, School of Public Health, Xiamen University, 361101, Xiamen, China.
Scientific reports
|October 3, 2024
概括
在蛋和乳制品等食物中发现的较高的食酸摄入量与较低的HbA1c水平有关. 摄入更多的酸可能有助于降低HbA1c升高的风险,这表明潜在的预防性饮食策略.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 代谢健康 代谢健康
- 流行病学 流行病学
背景情况:
- 在蛋,红肉和乳制品中丰富的食酸越来越多地被认为是其生物作用.
- 血红蛋白A1c (HbA1c) 水平升高是血糖控制不良和糖尿病风险增加的关键指标.
- 了解饮食成分和血糖标记物之间的关系对于公共卫生战略至关重要.
研究的目的:
- 调查一般人群中饮食酸摄入量与血清HbA1c水平之间的关联.
- 为了确定更高的酸消费与改善的血糖控制是否相关.
- 探索食酸作为高HbA1c的预防因素的潜力.
主要方法:
- 一项涉及来自中国门的2,908名参与者的横截面研究.
- 用半定量食品频率问卷 (FFQ) 评估的饮食摄入量.
- 统计分析,包括后勤回归,以评估酸摄入量与HbA1c水平之间的关系,并根据相关因素进行调整.
主要成果:
- 平均每天摄入的酸为48.55毫克/1000卡路里,HbA1c高率为1.96%.
- 在饮食中摄入的酸和血清HbA1c水平之间发现了显著的负相关性.
- 与最低四分之一 (<23.63 mg/1000 kcal) 相比,酸摄入量最高四分之一 (>65.48 mg/1000 kcal) 的参与者表现出高HbA1c (OR:0.123) 的风险明显较低.
结论:
- 饮食中摄入的酸显示与HbA1c水平升高具有保护性关联.
- 饮食中酸的最佳摄入范围可能有助于降低血糖控制不良的风险.
- 这些发现表明,富含酸的食物在管理或预防高HbA1c水平方面可能发挥作用.
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