对挪威更新的Nutri-Score算法的回应:在NewTools项目中,对食品系统参与者的定性研究
Mari Mohn Paulsen1,2, Bente Øvrebø1,2,3, Anne Lene Løvhaug4
1Department of Food Safety, Norwegian Institute of Public Health, Oslo, Norway.
Food & nutrition research
|October 8, 2024
概括
挪威的食品行为者对更新的Nutri-Score (Nutri-Score) 算法表示担忧,理由是营养重量和与国家饮食指南不一致的问题. 需要进一步的研究,以充分评估其对食品系统的影响.
科学领域:
- 食品科学与营养 食品科学与营养
- 公共卫生政策 公共卫生政策
- 消费者行为 消费者行为
背景情况:
- 营养评分 (Nutri-Score) 是一个包装前面的营养标签,从A到E对食品进行分级.
- 它正在考虑在欧盟强制实施.
- 新工具项目涉及挪威食品系统参与者评估食品评分系统.
研究的目的:
- 探索挪威食品系统参与者对更新的Nutri-Score算法 (2022-2023) 的看法.
- 评估Nutri-Score的表现与挪威国家基于食品的饮食指南相比.
- 评估其与挪威的营养挑战保持一致.
主要方法:
- 来自28个项目合作伙伴和15个利益相关方的13份书面回复的定性内容分析.
- 分析的重点是Nutri-Score算法及其对挪威食品成分表的应用.
主要成果:
- 人们对过度的盐量处罚,对某些食品 (肉类,奶酪,牛奶) 的脂肪含量差异化不足以及不合理的跨类别比较表示担忧.
- 指出了Nutri-Score刺激食品加工增加的潜力.
- 报告指出,Nutri-Score分类与国家营养指南和政策之间存在不一致.
结论:
- 更新的Nutri-Score算法提出了一些问题,包括营养重量,跨类别的比较,以及与国家指南的协调.
- 由于挪威食品系统可能缺少的视角,应该谨慎解释结果.
