鱼类消费的好处和PFAS风险:流行病学和公共卫生建议

科学领域:

• 环境健康 环境健康
• 毒理学 毒理学 毒理学
• 营养科学 营养科学

背景情况:

• 鱼类消费与健康益处有关,但诸如和多基物质 (PFAS) 等污染物构成风险.
• 污染物目前的安全门 (例如,参考剂量) 往往忽视了这些污染物存在的食物的营养益处.
• PFAS是各种媒介中发现的化学污染物,包括鱼类.

研究的目的:

• 总结EPA使用的PFAS相关的非癌症健康指标的流行病学研究.
• 为了比较PFAS的健康风险与海鲜摄入的健康益处.
• 通过考虑PFAS暴露,摄入量和鱼类类型,为鱼类消费建议提供信息.

主要方法:

• 对PFAS和非癌症健康结果的主要流行病学研究的审查.
• 美国环保署确定的PFAS健康指标与海鲜摄入结果的比较.
• 对人类PFAS暴露趋势和美国鱼类中的污染物数据的分析.
• 考虑鱼类摄入量和类型与PFAS暴露的关系.

主要成果:

• 流行病学研究表明,鱼类摄入的健康益处通常抵消了与PFAS暴露相关的风险.
• 美国环保署确定了四个非癌症健康终点,显示了PFAS对健康影响的最有力的证据.
• 调查结果考虑了不同的人类PFAS暴露,鱼类摄入量和鱼类.

结论:

• 摄入鱼类所带来的健康益处可以减轻和多基物质 (PFAS) 污染带来的潜在风险.
• 风险评估者和政策制定者在制定消费指南时,应考虑鱼类的好处和PFAS等污染物的风险.
• 需要一个细微的方法来平衡营养优势与鱼类咨询中的污染物暴露问题.