对子的危险评估,子是一种从聚基头涂层中释放的非故意添加的物质
Ruzanna Hayrapetyan1, Isabelle Séverin1, Olga Matviichuk2,3
1CTM UMR1231, Nutrition Physiology and Toxicology Team (NUTox), Dijon, France.
概括
研究人员在聚基食品接触材料中发现了抗氧化剂降解产物. 虽然芬在体外没有表现出基因毒性,但在基于细胞的测试中表现出较弱的抗甲状腺活性,这引发了头食品消费者的安全担忧.
科学领域:
- 食品安全 食品安全
- 化学分析 化学分析
- 毒理学 毒理学 毒理学
背景情况:
- 聚基食品接触材料 (FCM) 对非故意添加物质 (NIAS) 迁移的安全性没有充分记录.
- 从FCM中识别NIAS对于确保头食品中的消费者安全至关重要.
研究的目的:
- 从聚基涂料中识别挥发性和半挥发性NIAS.
- 通过体外生物测试来评估已识别的NIAS,特别是素的危险性.
主要方法:
- 提取和迁移测试使用酸和95%乙醇在聚涂层锡板上.
- 气色谱-质谱学 (GC-MS) 分析提取物和迁移物.
- 在体外生物测试:艾姆斯试验,微核测试和吸收测试.
主要成果:
- 芬 (3-(3,5-di-tert-butyl-4-hydroxyphenyl) 酸) 在所有迁移物中被确定为抗氧化剂降解产物.
- 在Ames和体外微核试验中,诺桑的检测结果呈阴性,表明没有基因毒性.
- 费诺桑对大鼠甲状腺细胞中酸吸收的抑制作用很弱,这表明它可能具有抗甲状腺活性.
结论:
- 在聚基FCM中发现的NIAS - - 诺,在体外测试的基础上似乎没有基因毒性.
- 诺桑在体外表现出较弱的抗甲状腺活性,这需要进一步调查,以评估头食品的消费者安全性.
