质量控制:用水活动考虑过期使用日期

Loyd V Allen1

  • 1International Journal of Pharmaceutical Compounding. lallen@ijpc.com.

概括

水活动 (aw) 对于微生物生长至关重要,细菌至少需要0.91,真菌需要0.6. 通过添加盐或糖等溶解物来降低aw,可以保存产品并抑制微生物的增殖.