微波辐射作为一种强大的工具,可以从大豆粉中分离异黄
Sanja Đurović1, Bogdan Nikolić1, Boris Pisinov1
1Institute for Plant Protection and Environment, Teodora Drajzera 9, 11040 Belgrade, Serbia.
Molecules (Basel, Switzerland)
|October 16, 2024
概括
微波辐射有效地从大豆粉中提取生物活性异黄,增加总,黄和抗氧化活性. 优化的参数 (75W为5分钟) 与食品和制药应用的传统方法相比,产生更好的结果.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 植物化学 植物化学
- 分析化学 分析化学
背景情况:
- 微波辐射可以有效地从植物材料中提取细胞内化合物,使用最小的溶剂.
- 豆类异黄 (glycitin,genistin,daidzin) 和它们的糖 (glycitein,genistein,daidzein) 是有价值的生物活性化合物.
- 提取物对食品和制药行业具有重要意义,因为它们具有潜在的健康益处.
研究的目的:
- 调查微波辐射对从大豆面粉中提取异黄和甘氨酸的影响.
- 确定最佳的微波辐射参数,以最大限度地提高异黄提取效率.
- 为了比较微波辅助提取与常规化和超声波辅助提取.
主要方法:
- 使用微波辐射提取大豆面粉.
- 提取参数的优化:照射功率,时间和温度.
- 提取的异黄和甘油的分析.
- 与化和超声波辅助提取方法的比较.
- 总,总黄含量和抗氧化活性的量化.
主要成果:
- 优化的微波辐射 (75W5分钟) 显著增强了异黄提取.
- 微波辅助提取增加了的总含量从3.66-4.67毫克GAE/g dw到9.16毫克GAE/g dw.
- 总黄酸含量从0.38-0.48毫克CE/g dw增加到0.83毫克CE/g dw.
- 抗氧化剂活性显著增加,显示出增强的生物活性化合物水平.
- 微波提取与化和超声波辅助提取相比,产生了更高的生物活性化合物的产量.
结论:
- 微波辅助提取是一种高效的方法,可以从大豆面粉中分离异黄和甘.
- 优化的微波参数显著提高了总,黄和抗氧化剂活性的提取.
- 这种方法为食品和制药行业生产有价值的生物活性化合物提供了一种可持续和有效的方法,特别是注意到糖的潜力.
