通过2-DE和ESI-MS/MS对野生和养殖的阿玛兰特种子进行比较蛋白质组分析

Esaú Bojórquez-Velázquez1,2, Jesus Alejandro Zamora-Briseño2, Alberto Barrera-Pacheco1

  • 1Instituto Potosino de Investigación Científica y Tecnológica A. C., San Luis Potosí 78216, Mexico.

PubMed
概括

野生和栽培的麻种子使用蛋白质组学进行了比较. 发现了关键蛋白质的差异,可能是由于酸化,影响了食品应用和作物改善潜力.