普鲁士蓝-纳米酶增强的同时免疫染色学控制牛奶中的两个相关细菌病原体
Olga D Hendrickson1, Nadezhda A Byzova1, Boris B Dzantiev1
1A.N. Bach Institute of Biochemistry, Research Center of Biotechnology of the Russian Academy of Sciences, Leninsky Prospect 33, 119071 Moscow, Russia.
Foods (Basel, Switzerland)
|October 16, 2024
概括
一种新的免疫染色学分析 (ICA) 能够同时检测食源性病原体沙门氏菌 (Salmonella typhimurium) 和单细胞菌 (Listeria monocytogenes). 这种敏感的测试使用普鲁士蓝色纳米粒子来增强色度信号,为食品安全提供快速和具体的结果.
科学领域:
- 食品微生物学 食品微生物学
- 分析化学 分析化学
- 纳米技术 纳米技术
背景情况:
- 食物传播的病原体,如沙门氏菌和李斯特菌,对公众健康构成重大风险.
- 准确和快速的检测方法对于确保食品安全和预防疫情至关重要.
- 现有的检测方法可能缺乏常规食品安全监测所需的灵敏度或速度.
研究的目的:
- 开发一种敏感的免疫染色学分析 (ICA),用于同时检测沙门氏菌和李斯特菌.
- 为了利用普鲁士蓝色纳米粒子 (PBNPs) 作为纳米酶标签,在ICA中增强信号放大.
- 为了验证开发的ICA用于检测这些病原体在食品矩阵,特别是牛奶.
主要方法:
- 使用针对S. typhimurium和L. monocytogenes的单克隆抗体开发一个三明治格式的ICA.
- 特定单克隆抗体与普鲁士蓝色纳米粒子 (PBNPs) 作为标签的结合.
- 测试条件的优化和验证,使用加牛奶样本,并与ELISA进行比较.
主要成果:
- 开发的双重ICA实现了S. typhimurium的2 × 10^2细胞/毫升和L. monocytogenes的7 × 10^3细胞/毫升的检测极限.
- 与传统的黄金标记ICA相比,检测极限低100倍.
- 观察到高特异性,没有交叉反应,牛奶样本的恢复是有利的 (86.3118.2%).
- 该测试在不到30分钟的时间内提供了结果,符合快速测试要求.
结论:
- 使用PBNPs的高度敏感和特定的双重ICA已成功开发,用于同时检测S. typhimurium和L. monocytogenes.
- 该方法在灵敏度和速度方面比传统技术具有显著的优势.
- 开发的ICA显示出在食品安全应用中快速,现场多重检测食源性病原体的高潜力.
