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Updated: Jun 10, 2025
10:33
Generation of Alginate Microspheres for Biomedical Applications
Published on: August 12, 2012
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作为香精油封装的输送剂的八酸酸盐:制备,功能性质和释放行为
Sajjad Bahraminejad1, Mohammad Mousavi1, Gholamreza Askari1
1Bioprocessing and Biodetection Laboratory, Department of Food Science, Engineering and Technology, University of Tehran, Karaj 31587-77871, Iran.
International journal of biological macromolecules
|October 17, 2024
概括
这项研究增强了甲基酸盐珠与八烯酸化物用于香精油封装. 经过修改的珠子显示出改善的抗氧化和抗菌特性,具有受控释放动力学.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 藻酸盐 (ALG) 广泛用于封装.
- 贝加莫特精油 (BEO) 具有宝贵的特性,但需要稳定.
- 甲酸 (OSA) 的修饰可以改变甲酸盐的特性.
研究的目的:
- 为了研究OSA化对ALG珠的作用,用于BEO封装.
- 评估BEO装载改性酸盐珠的物理化学,抗氧化,抗菌和体外释放特性.
主要方法:
- 使用OSA进行酸酸的酸修饰.
- 将BEO封装成改性酸盐珠子.
- 使用FT-IR,XRD和DSC进行表征.
- 对封装效率,负载能力,抗氧化活性 (DPPH),抗菌性质和体外释放的评估.
主要成果:
- 在OSA修饰的酸盐中更高的替代度 (DS) 导致BEO负载增加.
- 封装效率在31-75%,载荷能力在19-45%.
- 经过修改的珠子表现出增强的总含量,抗氧化活性 (约69%的DPPH激素清除),以及对大肠杆菌和黄金杆菌的抗菌作用.
- 在Fickian扩散之后,OSA修饰减缓了BEO在体外释放的速度.
结论:
- 用OSA酸酸的化有效地改善了BEO封装和稳定性.
- 改性酸盐珠显示出增强的功能性质,包括抗氧化和抗菌活性.
- OSA的修改提供了BEO的受控释放,这表明在食品和制药行业的潜在应用.
