基于多糖的环保和灵活的包装薄膜用于果物保存
Yahui Meng1, Huifang Zhao1, Cuihua Dong2
1School of Environmental and Nature Resources, Zhejiang University of Science and Technology, Hangzhou 310023, China.
International journal of biological macromolecules
|October 17, 2024
概括
这项研究开发了一种可持续的多糖膜,使用基基,纤维素纳米晶体和酸盐. 环保包装显著延长水果的保质期,减少食物浪费.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 聚合物科学 聚合物科学
背景情况:
- 食品安全和腐败是全球面临的主要挑战,需要先进的包装解决方案.
- 有效的水果包装对于延长保质期和减少食物浪费至关重要.
- 基于多糖的薄膜为传统包装材料提供了一个可持续的替代品.
研究的目的:
- 开发一种基于多糖的环保和灵活的包装膜.
- 使用纤维素纳米晶体,深度环氧溶剂和酸来增强薄膜的性能.
- 评估电影在延长水果的保质期方面的表现.
主要方法:
- 一种新型的多糖膜的制造,其中包含基基 (HPG),纤维素纳米晶体 (CNC),深度性溶剂 (DES) 和素 (Anth).
- 描述电影的物理,机械,屏障和抗菌性能.
- 使用开发的薄膜对葡萄和蓝进行保存测试.
主要成果:
- 优化的薄膜 (HCA-DES0.2) 显示出出色的拉伸性能,氧气屏障 (3.01 cm3/m2/day/Pa),耐水性 (WCA 111.97°),以及抗菌活性 (CFU < 103).
- 这部电影显示出良好的透明度 (55.4%) 和稳定性由于DES的整合.
- 保存测试显示,葡萄和蓝的保质期延长了12-20天.
结论:
- 开发的多糖膜显示了在果物保存方面实际应用的巨大潜力.
- 这种环保包装解决方案可以有助于减少食品浪费和提高食品安全.
- HPG,CNC,DES和Anth的组合创建了一个多功能和有效的包装材料.
