根据食物频率调查问卷 (COIN-FFQ) 北印度人中的可巴胺摄入量 - 一项开发和验证研究

科学领域:

• 营养科学 营养科学
• 饮食评估 饮食评估
• 生物化学 生化学

背景情况:

• 维生素B12缺乏是所有年龄段普遍存在的健康问题.
• 目前还没有一个有效的工具来估计饮食中的维生素B12摄入量.
• 这项研究解决了对维生素B12的可靠食品频率问卷 (FFQ) 的需求.

研究的目的:

• 开发和验证食品频率问卷 (FFQ) 以估计饮食维生素B12摄入量.
• 评估新开发的COIN-FFQ的可靠性和有效性.
• 为准确的饮食维生素B12评估提供一个工具.

主要方法:

• 通过使用文献和市场调查,通过食物频率问卷 (COIN-FFQ) 开发了北印度人中的可巴胺摄入量.
• 验证了COIN-FFQ与血清维生素B12和homocysteine水平 (一致性和判别性有效性) 相比.
• 使用72小时饮食回忆和测试-重新测试可靠性评估了收的有效性.

主要成果:

• COIN-FFQ显示与血清维生素B12水平有显著的相关性 (r=0.255,P=0.049).
• 在素食者和非素食者之间观察到饮食和血清B12和同类半素水平的显著差异.
• 在COIN-FFQ,72小时饮食回忆和测试复试测量 (r=0.814,P<0.001和r=0.869,P<0.001) 之间发现了很高的相关性.

结论:

• 开发的COIN-FFQ是估计饮食维生素B12摄入量的有效和可靠工具.
• 这个FFQ可以用来准确评估人口中维生素B12的摄入量.
• 该工具有助于通过饮食评估识别潜在的维生素B12缺乏症.