潜在的新方法来分析猪中宿主和细菌起源的基础和总内源蛋白质损失

科学领域:

• 动物营养 动物营养
• 蛋白质的新陈代谢
• 消化能力研究 消化能力研究

背景情况:

• 目前的蛋白质质量评分方法,如消化不可或缺的氨基酸评分,调整基底内源蛋白质损失 (bEPL),但忽略了饮食对总内源蛋白质损失 (tEPL) 的影响.
• 量化tEPL在准确评估蛋白质利用方面存在重大挑战.

研究的目的:

• 为了比较各种方法量化猪的tEPL和bEPL.
• 确定这些方法在区分细菌和宿主衍生的tEPL.之间的有效性.

主要方法:

• 一个不完整的Youden方形设计,其中有12只叶化猪,养了10个蛋白质来源和无的饮食.
• 使用16S-+18S基因定量PCR,二氨基胺酸 (DAPA) +18S和差异性氨基酸 (AA) 配置文件来估计tEPL.
• 使用无饮食和乳清蛋白分离物 (WPI) 方法估计bEPL.

主要成果:

• 对bEPL的无和WPI方法显示中等到高的相关性 (r = 0.69),尽管无方法可能低估了损失.
• 在养WPI饮食的猪中,EPL的WPI和AA配置方法高度相关 (r = 0.88).
• 对tEPL的AA概况方法与16S+18S (r = 0.58) 和DAPA+18S (r = 0.57) 方法显示了中等的相关性,对细菌和宿主tEPL差异化的相关性较弱.

结论:

• 建议使用氨基酸 (AA) 配置文件方法量化tEPL,而乳清蛋白分离物 (WPI) 方法则优先用于bEPL.
• 细菌蛋白质对内源性蛋白质损失有显著的贡献 (37%-83%),尽管在精确区分与宿主损失方面存在挑战.