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Updated: Jun 10, 2025
04:56
Assessment of Social Transmission of Food Preferences Behaviors
Published on: January 25, 2018
7.9K
关于中国大陆食品安全的公众意识,沟通动态和行为模式的探索性定性分析
1School of Journalism and Communication, Jinan University, Guangzhou, People's Republic of China. liujiaweihere@gmail.com.
BMC public health
|October 18, 2024
概括
中国消费者认为农业和食品加工中的不道德做法是关键的食品安全风险. 他们越来越依赖社交媒体获取信息,并因对污染和化学品的担忧而采取自我保护行为.
科学领域:
- 公共卫生 公共卫生
- 风险分析 风险分析
- 消费者行为 消费者行为
背景情况:
- 在中国,食品安全是关键的公共卫生问题.
- 围绕食品安全危机的公众看法和沟通影响情绪和食物选择.
- 社交媒体复杂化了信息传播和决策过程.
研究的目的:
- 探索公众对中国食品安全风险的认知,情感和行为反应.
- 了解食品安全危机对消费者认知和行为的影响.
- 为改善食品安全实践和公共卫生成果的战略提供信息.
主要方法:
- 从2018年秋季到2023年秋季进行了23次深入采访.
- 使用基于风险分析框架 (RAF) 的半结构化协议.
- 检查了风险评估,沟通和管理的组成部分.
主要成果:
- 公众将食品安全问题归因于不道德的农业和食品加工.
- 对主流媒体不满的消费者在社交媒体上寻求食品安全信息.
- 许多人采取自我保护行为,对食品安全负有个人责任.
结论:
- 担忧包括环境污染和食品中的化学物质.
- 强调需要精确的媒体报道,强有力的政府和行业监管以及消费者教育.
- 有效的战略需要采用涉及所有利益相关方的多方面的方法.
