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Updated: Jun 10, 2025
04:56
Assessment of Social Transmission of Food Preferences Behaviors
Published on: January 25, 2018
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在田纳西州农村地区的食品储藏室客户中,试点学校食品储藏室与周末养背包计划相比的可接受性:一种混合方法方法
Marissa McElrone1, Kimberly Osment2, Emory Evans3
1Department of Health and Human Performance, University of Tennessee at Chattanooga, Chattanooga, TN.
Journal of nutrition education and behavior
|October 19, 2024
概括
基于学校的食品储藏室 (SBFP) 在农村小学受到高度欢迎,比袋子包计划提供更好的食物数量,质量和便利性. 这些储藏室有效地改善了更多家庭成员的食物获取.
科学领域:
- 公共卫生 公共卫生
- 营养安全 营养安全
- 农村卫生 农村卫生
背景情况:
- 粮食不安全仍然是农村社区面临的重大挑战,尤其影响到小学学生.
- 基于学校的食品仓库 (SBFPs) 正在成为解决教育环境中的营养需求的战略.
- 将SBFP与BackPack (袋装) 等现有计划进行比较对于优化食品分发模式至关重要.
研究的目的:
- 评估基于学校的试点食品储藏室 (SBFPs) 的客户接受度和感知影响.
- 为了比较SBFP和农村小学袋装计划之间的客户偏好.
- 确定影响SBFPs成功和潜在扩张的关键因素.
主要方法:
- 采用混合方法方法,结合横截面调查 (n=25) 和半结构面试 (n=11).
- 数据收集的重点是评估计划的可接受性,客户满意度和食物偏好.
- 在SBFPs和Sack Pack计划之间进行了比较分析.
主要成果:
- 客户满意度在SBFP和Sack Pack计划中均为积极.
- 显著的多数人更喜欢SBFP,因为食物的数量 (84%),营养价值 (76%),品种 (68%),质量 (68%) 和便利性 (64%).
- 客户报告说,SBFP服务的家庭成员比Sack Pack更多 (3.9比3.0),这表明其影响力和影响力更大.
结论:
- 调查结果强烈支持在农村学校环境中继续和扩大以学校为基础的食品储藏室.
- 学校被确定为可信赖和可访问的健康食品分配地点,增强社区的食物获取.
- 对扩大SBFP的进一步研究是有必要的,以应对农村地区更广泛的粮食安全挑战.
