来自人参 (Panax人参) 残留物的中性寡糖化物与中性人参多糖化物:对结构阐明和生物活性进行比较研究
Li Tao1, Jingwei Zhang1, Wenfei Lan1
1College of Food Science and Engineering, Jilin Agricultural University, Changchun 130118, China.
Food chemistry
|October 19, 2024
概括
与中性人参多糖化物 (GP-N) 相比,中性人参残留寡糖化物 (GRO-N) 显示出优异的抗氧化,低血糖和免疫活性,这是由于分子重量较低和多样化的糖化键.
科学领域:
- 碳水化合物化学 碳水化合物化学
- 药理学 药理学是指药理学的学科.
- 生物化学 生化学
背景情况:
- 人参残留物是人参加工的副产品.
- 人参中的寡糖和多糖具有各种生物活性.
- 了解结构差异是优化其应用的关键.
研究的目的:
- 为了比较中性人参残留寡糖化物 (GRO-N) 和中性人参多糖化物 (GP-N) 的结构特征.
- 评估和对比GRO-N和GP-N的生物活动,包括抗氧化,低血糖和免疫功能.
主要方法:
- 分子重量 (Mw) 的确定.
- 单糖化合物的组成分析.
- 用光谱分析 (FTIR,甲基化,NMR) 来阐明结构特征.
- 在体外测定抗氧化剂,低血糖和免疫活动.
- 细胞活力测试. 细胞活力测试.
主要成果:
- GRO-N (Mw 1121.0 Da) 和GP-N (Mw 12,791.0 Da) 分享主要链结构,但在分支链上有所不同.
- 与GP-N相比,GRO-N具有更多样化的甘氨酸键形状.
- 与GP-N相比,GRO-N表现出明显更高的抗氧化剂,低血糖和免疫活性.
- 在200μg/mL GRO-N度下观察到最佳的细胞活力 (202.81±4.80%).
结论:
- 结构变化,特别是GRO-N中较低的MW和多样化的糖键,与增强的生物功能相关.
- 人参残留的寡糖是功能成分的有希望的来源.
- 这些发现支持在各种应用中进一步利用人参残留糖化物.
