养殖中的PCDD/F和PCB残留物的健康风险和来源
Ying Han1, Chunci Chen2, Wenbin Liu3,4
1School of Environmental Science and Engineering, Changzhou University, Changzhou, 213164, China.
Scientific reports
|October 20, 2024
概括
中国手套积累了高水平的多二 (PCB) 和较低水平的多二-p-二氧化物和二酸 (PCDD/Fs). 沉积物和料是主要来源,但的消费在推范围内仍然是安全的.
科学领域:
- 环境化学环境化学
- 食品安全 食品安全
- 生态毒理学 生态毒理学
背景情况:
- 中国手套 (Eriocheir sinensis) 是一个受欢迎的食物来源,但可能会积累环境污染物.
- 有关多二二二氧化和二黄 (PCDD/F) 和多二 (PCB) 的污染存在担忧.
研究的目的:
- 评估PCDD/F和PCB污染与中国手套有关的健康风险.
- 确定食物网中PCDD/F和PCB污染的主要来源.
- 评估消费者通过饮食摄入的风险.
主要方法:
- 对70个食物网样本进行PCDD/F和PCB度分析.
- 在食物网中估计PCDD/F和PCB的物质平衡.
- 通过饮食摄入量的计算和与暂时可容忍月摄入量 (PTMI) 极限的比较.
主要成果:
- 的PCB度明显高 (12,207 ± 11,962 pg g−1) 比PCDD/F (20 ± 17 pg g−1) 高得多.
- 沉积物和料被确定为PCDD/PCDF和PCB的主要来源.
- 从食中摄取的PCDD/F和PCB的饮食摄入量低于PTMI,这表明没有显著的健康风险.
结论:
- 在中国小中积累的PCB比PCDD/Fs更令人担忧.
- 沉积物和料是导致污染的关键来源.
- 在推水平下食用中国小,在PCDD/F和PCB暴露方面没有显著的健康风险.
