微量矿物质来源影响体外发酵特性和微量矿物质溶解度

科学领域:

• 动物营养 动物营养
• 鲁门 微生物学
• 在体外消化模型中的消化模型

背景情况:

• 了解反动物的流体动力学和微生物相互作用对于优化反动物的营养利用至关重要.
• 微量矿物质 (TM) 的来源可以影响它们的生物可用性,并影响乳头发酵和动物健康.
• 试验室模型是评估料消化能力和食成分对小功能影响的有价值工具.

研究的目的:

• 为了评估带有或没有颗粒相关微生物 (PAO) 的压缩液 (SRF) 对体外干物质消化能力 (DMD) 的影响.
• 为了研究不同微量矿物 (TM) 来源 (硫酸盐与酸) 在模拟胃肠道条件下对体外小麦芽发酵特性和TM溶解度的影响.

主要方法:

• 实验1:使用带有或没有PAO的SRF以不同的稀释速率 (1:2, 1:4) 进行12小时化,评估DMD.
• 实验2:利用来自牛的液,补充了硫酸盐 (STM) 或化 (HTM) 微量矿物质,用于体外发酵和模拟腹腔/肠道消化研究.

主要成果:

• 使用SRF和SRF+PAO在1:2稀释比下观察到更高的DMD.
• 与硫酸盐 (STM) 相比,氧化 (HTM) 饮食导致总挥发性脂肪酸 (VFA) 度增加,VFA比例改变 (酸增加,酸减少).
• 来自HTM养牛的液在24小时显示出较高的总VFA,但在12小时显示出较低的酸. 在模拟腹部消化后,HTM-S中溶性的含量较高.

结论:

• 与颗粒相关的微生物在适当的比例下与压缩的小肠液相结合时,增强了体外干物质的消化能力.
• 微量矿物质的来源显著影响起的发酵模式和在模拟的消化条件下等矿物质的溶解度.
• 与硫酸盐来源相比,化微量矿物质在促进特定挥发性脂肪酸特征和改善的生物可用性方面可能具有优势.