一个基于光谱的概念验证 (POC) 用于开发乳制品的病原体分析仪 (LOPA) 的加载
Lopamudra Roy1,2, Amrita Banerjee1,3, Nivedita Pan4
1Technical Research Centre, S. N. Bose National Centre for Basic Sciences, Kolkata, 700106, India.
Heliyon
|October 22, 2024
概括
一个新的基于光谱的概念验证设备使用甲蓝降解试验来检测牛奶中的细菌污染. 该方法量化微生物负载,确保乳制品的安全性.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 分析化学 分析化学
- 微生物学 微生物学
背景情况:
- 乳制品中的细菌污染是一个全球性挑战.
- 准确的微生物量化对于确保乳制品的安全性和质量至关重要.
研究的目的:
- 开发和验证一种概念验证 (POC) 装置,用于现场检测牛奶中的细菌污染.
- 使用甲蓝降解试验 (MBRT) 进行乳制品中的微生物量化.
主要方法:
- 采用甲蓝降解试验 (MBRT) 原理,观察色度变化 (MB 到 Leuco-MB).
- 开发了一种基于光谱的POC装置,用于测量664nm的甲基蓝吸收率的下降.
- 经过校准和验证,POC使用增添大肠杆菌和黄金杆菌*的巴氏消毒牛奶进行了校准和验证.
主要成果:
- 开发的POC通过测量甲蓝色变色来准确检测微生物污染.
- 达到0.32 CFU/mL的检测极限 (LOD) 和0.97 CFU/mL的量化极限 (LOQ).
- 在受污染的牛奶样本中,甲蓝的吸收发生显著变化,传感器条变得无色.
结论:
- 开发的基于光谱的POC提供了一种可靠的方法来量化牛奶中的微生物污染.
- 这项技术有可能在乳制品行业广泛应用,用于质量控制和公共卫生保护.
- 本土开发的传感器条和设备为现场乳制品测试提供了实用解决方案.


