可生物降解的抗微生物薄膜通过融挤出连续制备,使用植物提取物作为有效成分
Shanxue Jiang1, Tongming Guo2, Jinhao Liu3
1Department of Environmental Science and Engineering, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China; State Environmental Protection Key Laboratory of Food Chain Pollution Control, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China.
Food chemistry
|October 24, 2024
概括
研究人员使用天然植物提取物开发了环保,可生物降解的抗菌膜. 这些新的膜有效地抑制了常见的食源性病原体,为传统包装提供了更安全,更可持续的替代方案.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 可持续化学 可持续化学
背景情况:
- 传统的食品包装缺乏抗菌性质,导致食品腐烂.
- 现有的抗微生物膜经常使用不可降解的聚合物和无机剂,引发环境和食品安全问题.
- 越来越需要可持续和安全的抗微生物包装解决方案.
研究的目的:
- 使用天然植物提取物开发可生物降解的抗微生物膜.
- 通过融挤出来研究这些薄膜的连续制备.
- 评估植物性抗微生物薄膜对食源性病原体的疗效.
主要方法:
- 从各种植物中提取抗菌化合物,包括Vernicia fordii和Phyllanthus urinaria.
- 使用连续融挤出方法制备可生物降解的抗微生物薄膜.
- 测试已制备的薄膜对常见的食源性病原体的抗菌活性.
主要成果:
- 使用连续融挤出工艺成功制备了可生物降解的抗微生物薄膜.
- 包括Vernicia fordii和Phyllanthus urinaria提取物在内的片显示出显著的抗菌活性.
- 开发出来的膜有效地抑制了常见的食物传播病原体的生长.
结论:
- 本研究介绍了使用天然植物提取物制备抗菌膜的第一个连续方法.
- 开发的绿色抗菌膜为食品保存提供了一个有希望的,环保的方法.
- 这些发现为可持续和安全的食品包装解决方案铺平了道路.
