枣子提取物封装-MCM-41内置的类酸盐/粉生物复合材料薄膜用于食品包装应用

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 纳米技术 纳米技术

背景情况:

• 传统的食品包装往往缺乏对抗腐败的活性特性.
• 枣种子提取物 (DSE) 具有抗氧化和紫外线阻断的潜力.
• 半孔二氧化 (MCM-41) 为封装活性化合物提供了一个稳定的矩阵.

研究的目的:

• 开发活性生物复合材料薄膜,将DSE纳入MCM-41 (DSE@MCM-41) 中.
• 评估DSE@MCM-41对薄膜特性和抗氧化剂功效的影响.
• 评估这些膜在延长新鲜农产品的保质期方面的有效性.

主要方法:

• 制造具有不同DSE@MCM-41度 (高达7.5%重量%) 的酸盐/粉生物复合薄膜.
• 薄膜的机械性能 (拉力强度,吸水能力,水蒸气透性) 的表征.
• 对抗氧化剂活性和紫外线阻断能力的评估.
• 使用在开发的包装中储存的黑葡萄的保质期研究.

主要成果:

• 加入DSE@MCM-41显著增强了抗氧化和紫外线阻断的特性.
• 膜显示拉伸强度增加了29.5%,水吸收减少了34.81%.
• 降低的水蒸气透性 (1.76 × 10−8 g m−1 h−1 Pa−1) 在5重%的DSE@MCM-41.1下观察到.
• 从薄膜中持续释放的DSE延长了黑葡萄的保质期,长达16天.

结论:

• 含有DSE@MCM-41的生物复合材料薄膜在食品保存方面表现出卓越的功能性质.
• 这些活性膜为延长易腐食品的保质期提供了一个有希望的解决方案.
• 开发的材料适用于先进的食品包装应用,减少食物浪费.