优化从日期废物中提取糖的过程,使用完整的工厂设计,用于新生物技术应用

科学领域:

• 食品科学 食品科学 食品科学
• 生物技术是生物技术.
• 化学工程是化学工程的重要组成部分.

背景情况:

• 日行业的废物在突尼斯带来了环境挑战.
• 枣含有丰富的糖分,提供可再生的营养来源.
• 价值化日期废弃物可以创造可持续的价值链.

研究的目的:

• 为了优化超声波辅助从低等级的枣果 (Alig和Kentichi) 中提取糖的提取.
• 为了描述日提取物的化学成分.
• 评估超声波处理对生物质的效率.

主要方法:

• 完整的因数设计,以优化超声波辅助提取参数 (温度,时间,液体/固体比率).
• 枣提取物的化学分析 (含糖,脂肪,蛋白质,多,矿物质).
• 高性能液态染色体-红外线 (HPLC-IR) 用于糖的概况.
• 福利埃转换红外光谱 (FTIR) 和扫描电子显微镜 (SEM) 用于生物质分析.

主要成果:

• 最佳的提取条件:40°C,20分钟,10毫升/克的液体/固体比率.
• 糖的最大产量: 60.87% (阿利格) 和 50.79% (肯蒂奇).
• 提取物显示脂肪/蛋白质含量低,多/矿物质含量高.
• 富含逆糖 (葡萄糖,果糖) 的阿利格品种;富含糖糖的肯蒂奇.
• 超声波治疗通过腔化增强了质量转移.

结论:

• 超声波辅助提取是一种有效的方法,用于从日废物中回收糖.
• 在优化的条件下,可以从低度的枣品种中获得大量的糖回收.
• 日提取物是多和矿物质的宝贵来源.
• 超声波化提高了从枣生物质中提取糖的效率.