在收获后的保质期内对哈斯梨皮和纸蛋白质的表征

Carolina Camacho-Vázquez1, José Miguel Elizalde-Contreras1, Francisco Antonio Reyes-Soria1

  • 1Red de Estudios Moleculares Avanzados, Instituto de Ecología A. C., Carretera Antigua a Coatepec 351, El Haya, Xalapa 91073, Mexico.

Proteomes
|October 25, 2024
PubMed
概括

梨的成熟过程涉及到皮和肉的复杂蛋白质组变化. 这项研究揭示了关键的蛋白质和结构变化,为这种受欢迎的水果的收获后保存提供了更好的见解.