食刺 (Urtica dioica) 改善了产卵母蛋黄中的胡卜素含量
V R Pirgozliev1, K Kljak2, I M Whiting1
1National Institute of Poultry Husbandry, Harper Adams University, Shropshire, UK.
British poultry science
|October 25, 2024
概括
在层母料中干燥的刺 (SN) 并没有影响蛋的产量,但显著增加了蛋黄的胡卜素. 这提供了一种自然的方式,以有益的抗氧化剂来增强人类的饮食.
科学领域:
- 动物营养 动物营养
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 禽畜科学 禽畜科学 禽畜科学
背景情况:
- 禽类的食补充剂可以影响蛋的成分和质量.
- 刺 (SN) 是一种富含各种营养素和抗氧化剂的植物.
- 提高蛋的营养成分可以有益于人类健康.
研究的目的:
- 为了评估干燥的刺 (SN) 叶子在层料中所产生的影响.
- 为了确定SN对蛋产量,蛋质量和抗氧化剂含量的影响.
- 评估SN作为人类食用蛋中增加胡卜素的来源的潜力.
主要方法:
- 72只Hy-Line Brown产卵母 (43-47周大) 接受了含有0%,2.5%或5.0%干燥的刺叶的饮食.
- 分析了蛋生产变量,蛋质量参数和化学成分,包括抗氧化剂含量.
- 进行了统计分析,以确定饮食SN对测量参数的意义.
主要成果:
- 饮食中含有干刺的食物并没有显著影响蛋产量变量 (p > 0.05).
- 观察到卵黄中胡卜素含量的线性增加 (p < 0.001),随着SN水平的增加,在最大含量时超过六倍.
- 蛋黄的黄色和红色在最高的SN含量率显著增强.
结论:
- 干燥刺补充剂有效增加蛋中的胡卜素含量,而不会对产量产生负面影响.
- 来自食加类素丰富饮食的蛋,例如那些补充了SN的蛋,可以作为人类营养的宝贵碳酸盐来源.
- 刺网显示出作为提高蛋营养价值的天然料添加剂的潜力.


