从cardamine violifolia残留物中回收丰富的多糖:通过不同的提取方法对结构和抗氧化活性进行比较

科学领域:

• 食品科学与技术 食品科学与技术
• 生物化学 生物化学
• 提取技术 提取技术

背景情况:

• 植物性蛋白质提取残留物通常含有有价值的多糖.
• 富含的植物,如卡达胺紫叶,是生物活性多糖化物 (SePSs) 的潜在来源.
• 需要有效的提取方法来回收SePS用于功能性食品应用.

研究的目的:

• 为了比较热水提取和超声波辅助提取用于回收SePS的有效性.
• 为了优化超声波辅助提取参数用于SePS恢复.
• 描述获得的SePSs并评估它们的抗氧化特性.

主要方法:

• 采用了热水提取和超声波辅助提取技术.
• 优化的超声波辅助提取条件:功率250W,温度30°C,60分钟,液体与材料比率30:1.
• 分析包括产量,提取率,纯度,含量 (总和有机),颗粒大小,分子量,单糖化合物成分和光谱分析 (FTIR,UV-Vis).

主要成果:

• 超声波辅助提取产生了3.97%的SePS,提取率为22.76%,纯度为65.56%.
• SePS提取物具有高的总 (749.16毫克/千克) 和有机 (628.37毫克/千克) 含量.
• 超声波辅助提取降低了SePS颗粒大小和分子量,通过协同的聚糖效应增强了抗氧化活性.

结论:

• 超声波辅助提取优于热水提取用于SePS回收,提供更高的效率和质量.
• 优化的超声波提取产生了具有改进特征和强大的抗氧化特性的SePSs.
• 这项研究支持在功能性食品中使用Cardamine violifolia的SePSs.